Tu n’as pas envie d’une recette originale de Noël, mais plus une envie nostalgique de respecter les traditions ? La dinde farcie au foie gras et marrons est la recette traditionnelle française de Noël, on la retrouve très souvent sur les tables de fin d’année. Cette bonne et belle volaille au foie gras ravira tous tes convives !

 

Dinde farcie au foie gras et marrons : ingrédients

 

Pour 8 personnes | 30-40 minutes de préparation | Facile

 

Il te faudra du matériel pour coudre la dinde. Si tu souhaites avoir des conseils pour choisir ton foie gras de producteur, au supermarché ou sans gavage, tu peux cliquer sur notre lien !

 

dinde farcie au foie gras et marrons  Une grosse dinde entière

foie gras  Foie gras d’oie ou de canard

ail  Une gousse d’ail

marrons dinde farcie au foie gras400g de marrons

persil Persil

beurre  60g de beurre

jambon de parme  Tranches de jambon de parme

 

Préparation

– Préchauffer le four à 180°.

– Hacher l’ail, le persil, l’oignon, le foie gras, les marrons et les tranches de jambon de parme. Il faut garder du persil de côté.

– Mettre la farce dans un bol. Saler, poivrer et mélanger.

– Une fois assaisonnée et mélangée, mettre la farce à l’intérieur de la dinde.

– Faire fondre le beurre dans une poêle avec le reste de persil hâché. S’il reste du foie gras, il est également possible d’en mettre dedans.

– Une fois fondu, arroser la dinde avec le beurre au persil (ne pas hésiter à utiliser un pinceau de cuisine pour le faire, sinon une cuillère)

 

dinde farcie au foie gras

– Mettre la dinde au four 2h de cuisson, selon le four. Il faut régulièrement venir l’arroser pendant la cuisson avec son jus pour lui donner du goût et pour ne pas qu’elle sèche. Il faut également la tourner une fois sur une cuisse puis sur l’autre pendant 30 minutes pour une meilleure cuisson.

Puis servir et déguster avec ses amis et sa famille, avec le jus bien évidemment !

Bon appétit !

 

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Ne partez pas sans vos recettes pour survivre au confinement !

 

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