C’est bientôt l’heure de la fameuse galette des rois et de l’Épiphanie ! Mais dans quelle pâtisserie ou boulangerie acheter une excellente galette des rois à Bordeaux ? Voici notre catalogue de bonnes adresses, de quoi vous acheter une belle galette des rois artisanale, savoureuse et faite maison.

 

Galette des rois asiatique : Pâtisserie S à Bordeaux

 

galette roi patisserie s

 

Située près de la Rue Sainte Catherine, Pâtisserie S est une pâtisserie franco-japonaise gérée par Satomi, originaire du Japon et Stanley Chan, qui vient de Taïwan. Et il ne s’agit pas de n’importe quels pâtissiers ! En effet, ce couple talentueux qui ont ouvert leur magasin en décembre 2017, sont passés par les mains de nombreux grands chefs pâtissiers tel que Joël Robuchon. Ils ont également dans leur passé été chefs pâtissiers et chefs boulangers au célèbre restaurant La Grande Maison à Bordeaux. Comment douter de la qualité de leurs pâtisseries avec tout ça ?

La particularité des œuvres de Pâtisserie S est son mélange des saveurs françaises et japonaises. Tarte au citron Yuzu, Chou à la crème saveur Matcha ainsi que les éphémères Dorayaki que les bordelais s’arrachent le week-end… Tout part comme des petits pains. De plus, notre beau couple garantit des pâtisseries beaucoup moins sucrées et moins grasses que les recettes françaises traditionnelles. De quoi faire attention à sa ligne tout en se faisant plaisir ! Et le goût y est, nous en sommes fan, notamment la tarte au citron Yuzu qui est d’une légèreté à tomber par terre.

Pâtisserie S est donc chaque année au rendez-vous de l’Épiphanie pour nous régaler tout en douceur et légèreté. La frangipane est garantie 100% faite-maison, contrairement à d’autres établissements qui achètent leur frangipane toute faite prête à être utilisée. Et nos pâtissiers restent fidèles à leur mélange franco-japonais avec leur galette au Matcha et leur galette au sésame. Sinon pour les puristes, Pâtisserie S propose également la Galette aux amandes ou Galette briochée traditionnelle avec toujours moins de sucre et de gras. Comptez entre 19 et 22 euros pour une galette des rois de cinq à six personnes.

 

Adresse et coordonnées :

Pâtisserie S

8 Cours d’Alsace-et-Lorraine, 33000 Bordeaux

05 56 06 94 54

 

Galette des rois savoureuse chez Mi Cielo

 

galette des rois mi cielo

 

Certificat d’excellence TripAdvisor 2018 et 2019, Travelers’ Choice 2020 TripAdvisor, Artisans gourmands de Gironde… Voilà quelques uns des nombreux prix qu’a reçu cette pâtisserie. Mi Cielo est un établissement géré par Diego, diplômé de l’école de gastronomie Ferrandi et Blanca, qui a travaillé pour un établissement de Gordon Ramsay aux États-Unis. Notre chef pâtissier en herbe ne travaille qu’avec des produits locaux et de saison.

Les galettes des rois de Mi Cielo sont confectionnées fraîches chaque jour dans leur laboratoire situé à Bordeaux. Au rendez-vous, une galette des rois frangipane amande, ainsi qu’une frangipane noisette grillé et chocolat noir. On vous conseille de passer commande par téléphone, elles partent comme des petits pains.

 

Adresse et coordonnées :

Pâtisserie Mi Cielo

13 Boulevard Pierre 1er, 33110 Le Bouscat

05 33 48 94 49

 



 

Pâtisserie Valantin, d’excellentes galettes et pâtisseries

 

patisserie valantin epiphanie

 

Fondée en 1953 par la famille Valantin, cette pâtisserie bordelaise est devenue une adresse incontournable de la région. La pâtisserie a en effet a su garder sa réputation d’excellence en 70 ans d’existence. Située à Bordeaux dans le quartier Nansouty, cette pâtisserie propose autant de pâtisseries traditionnelles que de créations étonnantes. Les chefs pâtissiers ne manquent jamais de nous épater et utilisent des matières premières nobles. Au menu, les traditionnelles à la frangipane et briochée. Mais également une briochée noisettes et frangipane chocolat. Une très bonne adresse où acheter sa galette des rois à Bordeaux.

 

Adresse et coordonnées :

Pâtisserie Valantin

268 Cours de la Somme, 33800 Bordeaux

05 56 91 72 63

 

Au Pétrin Moissagais, des galettes à l’ancienne

 

galette des rois frangipane

 

Très réputé à Bordeaux, Serge Combarieu, le boulanger du Pétrin Moissagais, est déjà passé sur TF1 et France 2. Pourquoi ? Pour sa boulangerie à l’ancienne ! En effet, on y trouve un four construit sous Louis XV en 1765, un vrai trésor ancestral. C’est ce four qui permet à notre boulanger Serge, d’y cuire ses créations, notamment son célèbre pain gascon. On y retrouve la magie de la cuisson au feu de bois. Son incroyable pain au levain n’a pas tardé à faire le tour des quartiers Bordelais. Il parait que c’est le meilleur pain de la ville !

Ce boulanger tient fermement à garder son savoir-faire traditionnel qui se transmet de père en fils depuis des générations. Au Pétrin Moissagais, vous pourrez vous procurer une galette des rois à la frangipane, ou encore une belle galette à l’écorce d’orange… Étonnante saveur et pourtant c’est une vraie pépite.

 

Adresse et coordonnées :

Au Pétrin Moissagais

72 Cours de la Martinique, 33300 Bordeaux

05 57 87 54 57

 



 

Micheline et Paulette pour des saveurs d’autan

 

patisserie s galette

 

La pâtisserie Micheline et Paulette est tenue par un jeune couple de pâtissiers du nom de Juliette et Valentin. Ce nom plutôt atypique, est tiré des noms des grands-mères de notre cher pâtissier. Située au cœur de la Rue Notre-Dame à Bordeaux, toutes les pâtisseries de Micheline et Paulette sont faites-maison. C’est un tout petit établissement, proposant un petit catalogue de produits que les bordelais s’arrachent tous les midi.

Ce qu’on aime chez eux, c’est la légèreté de leurs créations. Tout est comme un nuage en bouche et archi gourmand, ce qui expliquerait pourquoi chaque année les bûches de Noël à Bordeaux de cette pâtisserie sont rapidement sold out. Alors soyez rapide si vous voulez leurs galettes des rois car tout est limité et part très vite !

 

Adresse et coordonnées :

Micheline et Paulette

21 Rue Notre Dame, 33000 Bordeaux

09 83 34 53 93

 



 

 

 

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