Halloween fait parti des évènements culturels les plus attendus de l’année. On fait la fête, on se déguise, on se gave de sucre (what, le sucre fait il grossir ?)…Ici, tu trouveras forcément la recette anti gaspi pour Halloween qui te plaira. Mais pourquoi on te partage tout ça ?

 

Halloween est un vrai désastre écologique, tous les produits locaux finissent à la poubelle

 

En réalité, Halloween est une fête désastreuse écologiquement. Les costumes, faits de plastique et non recyclables finissent dans les océans et les emballages de bonbons finissent dans la nature. Mais Halloween ne serait pas Halloween sans ses belles citrouilles qui font peur ! Sauf que ces ateliers citrouilles sont source d’un grand gaspillage alimentaire. Beaucoup jettent l’intérieur et les parties découpées de la citrouille. Certains vont même jusqu’à jeter la citrouille une fois la fête passée ! Au Royaume Uni par exemple, 8 millions de citrouilles finissent à la poubelle après cet évènement. Pourtant, les parties de la citrouille jetées sont totalement comestibles. Surtout que c’est la pleine saison de la citrouille, alors autant en profiter pour faire des recettes savoureuses !

 

Réutiliser les graines des citrouilles, elles sont bonnes pour la santé

 

graines citrouille

 

Il ne faut surtout pas jeter les graines des citrouilles. Elles sont très précieuses car on peut totalement les manger. Ces graines sont riches en zinc, qui régule la vitamine A présent dans le corps et traite des problèmes de peau comme l’acné.

Pour les récupérer, il faut les détacher de la chair à la main, les rincer et les laisser sécher.

Tu peux les consommer natures ou grillées. Non seulement c’est très bon mais en plus ça te permet d’économiser, plutôt que d’acheter des graines en sachet à grignoter. Idéal pour le goûter ou pour proposer quelque chose de nouveau à l’apéro ! Si tu souhaites les consommer grillées, il te suffira de les laisser au four à 180° pendant 15 minutes. Ou à la poêle avec un peu d’huile. Concernant l’assaisonnement, tu fais à ta guise selon tes goûts !

Ces graines peuvent également servir à sublimer certains plats. Tu peux les ajouter dans une salade pour un peu de croquant, dans une pâte à pain et même dans une soupe !

 

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La soupe à la citrouille est une grande recette anti gaspi d’Halloween

 

soupe citrouille

 

La chair de la citrouille et sa peau sont idéales pour faire des soupes et profiter pleinement de ses nutriments. C’est une recette anti gaspi d’Halloween assez connue. De plus, la soupe à la citrouille est une recette très bon marché et facile à faire. Pour une quantité de soupe pour 4 personnes, il te faure :

  • Les restes de ta citrouille
  • Deux pommes de terre de taille moyenne
  • Une noix de beurre
  • Un peu d’eau (environ 13cl)
  • Et un peu de lait !

 

Voici les étapes de la recette :

  1. Faire bouillir les pommes de terre dans une casserole pleine d’eau jusqu’à leur pleine cuisson
  2. Pendant la cuisson des patates, découper la chair de la citrouille et la peau en petits morceaux
  3. Une fois les pommes de terre cuites et épluchées, les découper en petit morceau
  4. Faire revenir les morceaux de citrouille et de pommes de terre ensemble dans le beurre
  5. Ajouter l’eau à la préparation et laisser mijoter à feux moyen pendant 30 minutes
  6. Ajouter le lait et mélanger
  7. Mixer, assaisonner selon les goûts et déguster !

 

Et avec les graines comme vermicelles, la soupe est encore meilleure !

 

Recette anti gaspi d’Halloween : gateau à la citrouille, une autre recette de la saison

 

gateau rapide citrouille halloween

 

Pourquoi pas faire un gâteau ? Une belle recette anti gaspi d’Halloween ! Les légumes de la famille des courges sont souvent utilisés dans la cuisine salée, mais on peut également faire de très bonnes recettes sucrées avec de la citrouille !

Pour cette recette de gâteau à la citrouille pour 4 personnes, il te faudra :

  • Les restes de ta citrouille d’Halloween
  • 150g de sucre
  • 2 œufs
  • 50g de beurre
  • 100g de farine
  • La moitié d’un sachet de levure
  • Un peu de sel
  • Un peu d’eau

 

Voici les étapes de la recette :

  1. Découper la chair et la peau de la citrouille en petits morceaux
  2. Mettre les découpes dans un plat et ajouter un peu d’eau dedans
  3. Faire cuire au micro-ondes pendant 18 minutes
  4. Mélanger dans un autre plat le sucre et les œufs. Il faut que la texture soit mousseuse (pas en neige). Puis saler
  5. Mixer la préparation citrouille/eau et ajouter le beurre
  6. Après avoir un peu mixé, ajouter la préparation sucre/œufs, la farine et la levure dans le mixeur
  7. Une fois la préparation bien mixée, la faire cuire au four à 180° pendant une vingtaine de minutes dans un plat avec du papier cuisson. Le temps de cuisson dépendra du four.

 

Une fois que c’est prêt, tu peux servir et déguster le gâteau !

 

Comme quoi, il y a pleins de façon de ne pas gaspiller les citrouilles d’Halloween. À tes fourneaux !