Pourquoi pas faire des lasagnes au foie gras pour les fêtes  ? Cela changera de la traditionnelle volaille ou du bœuf que l’on retrouve chaque année sur la table. Cette recette originale de Noël marquera les esprits de tes proches et c’est pas souvent qu’on fait des lasagnes au foie gras. Tu verras qu’elles sont délicieuses, autant que notre recette de biscuit de Noël facile à faire !

D’ailleurs, si tu souhaites faire ces lasagnes avec du foie gras sans gavage, nous avons écrit un article dessus. Cet article te conseille également pour le choisir auprès d’un producteur local ou au supermarché !

Trêve de blabla, voici la recette originale de Noël de lasagnes au foie gras :

 

Notre recette originale de Noël : ingrédients

 

Pour 4 personnes | 30-40 minutes de préparation | Facile

 

pate a lasagnes  Pâte à lasagnes

foie gras  Foie gras d’oie ou de canard

creme liquide 200g de crème liquide ( 100g pour la préparation de champignons, 100g pour le dessus des lasagnes)

vin blanc recette originale noel2 cl de jurançon moelleux

champignon de paris recette originale noel   50g de champignons de paris ou cèpes (au choix)

beurre  50g de beurre

  Un morceau de gruyère qu’il faudra rapper

 

Préparation

– Mettre le foie gras dans du papier sulfurisé au frigo. Ainsi, il sera plus solide pour le manipuler.

– Faire cuire dans une poêle beurrée avec les 50g de beurre, les champignons de paris. Une fois cuits et grillés, déglacer avec le jurançon et laisser cuire pendant 10 minutes pour que l’alcool parte.

–  Une fois l’alcool parti, ajouter 100g de crème liquide dans la poêle (ne pas oublier de garder les autres 100g pour les futures lasagnes) et laisser mijoter quelques minutes. Saler et poivrer, on conseille pour notre part du gros sel pour plus de saveur.

– Sortir le foie gras du frigo et de son papier sulfurisé. Le découper en fines lamelles.

– Prendre un plat au four pour les futures lasagnes au foie gras. Voici les différents étages des lasagnes (à lire et reproduire de bas en haut !! ) :

  • Gruyère râpé
  • Crème liquide (il faut qu’elle recouvre les pâtes à lasagnes)
  • Pâtes à lasagnes
  • Lamelles de foie gras
  • Préparation à base de champignons, jurançon et crème liquide
  • Pâte à lasagnes
  • Lamelles de foie gras
  • Préparation à base de champignons, jurançon et crème liquide
  • Pâte à lasagnes

 

lasagnes au foie gras

 

Une fois les lasagnes au foie gras faites, les mettre au four à 180° pendant une vingtaine de minutes. Le temps de cuisson dépend des fours, alors il faut faire attention.

Une fois que le dessus est bien grillé, sortir et servir !

On espère que cette recette originale de Noël épatera tes convives. Bon appétit !

 

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Ne partez pas sans vos recettes pour survivre au confinement !

 

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