D’une délicieuse salade aux desserts les plus sucrés, la carotte a sa place partout ! La carotte et ses bienfaits sont connus, comme ses apports en vitamines. Mais elle est également facile à cultiver. Nous te présentons donc ici 3 recettes délicieuses à la carotte !

 

Crème de carottes et citrouille, une délicieuse recette de saison

 

creme carotte citrouille

 

C’est une délicieuse recette facile à préparer et idéale pour introduire rapidement des vitamines dans le corps.

 

Les ingrédients :

  • 500 grammes de citrouille
  • Un peu de parmesan
  • 4 carottes

 

Déroulement de la recette :

– Éplucher les carottes et hacher la citrouille.

– Mettre les deux dans une casserole avec de l’eau et du sel et faire cuire. Égoutter.

– Écraser les carottes avec la citrouille jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Déposer ensuite le fromage parmesan sur le dessus et c’est prêt à être dégusté !

Tu peux d’ailleurs assaisonner cette crème avec du persil ou des épices de ton choix.

 

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Recette de gâteau à la carotte

 

gateau carotte

 

Une des recettes sucrées à la carotte que l’on adore chez Pokovia !

 

Les ingrédients pour la pâte :

  • 120 gr. de farine complète très fine
  • 50 ml d’eau
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Sel de mer

 

Les ingrédients pour la farce :

  • 1 oignon
  • 1 poireau
  • 4 carottes
  • 200 gr de citrouille
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel de mer
  • Aubergines
  • 3 cuillères à soupe de fromage ricotta ou de fromage cottage
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • Persil
  • Biscuits complets moulus
  • Graines de sésame

 

Déroulement de la recette :

– Mélanger les ingrédients indiqués pour préparer la pâte. Travailler la pâte avec les mains jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Envelopper la pâte et la laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

– Éplucher l’oignon et le couper très finement. Faire de même pour l’aubergine, les carottes et la citrouille.

– Mettre le tout dans une poêle avec l’huile d’olive et le sel de mer.

– Lorsque les légumes sont bien cuits, retirer et les laisser refroidir. Mélanger le tout avec les deux fromages.

– Étirer la pâte sur une surface et la saupoudrer de farine jusqu’à ce qu’elle soit fine. Il faut également saupoudrer uniformément les biscuits moulus et la farce déjà préparée.

– Rouler la pâte avec soin pour ne pas la casser et saupoudrer de graines de sésame.

– Cuire au four préchauffé à 180º pendant 45 minutes. La cuisson dépend du four.

– Servir et déguster !

 

Recette de cake à la carotte

 

 

Parmi les recettes salées à la carotte, celle-ci est originale et te fera encore plus apprécier les cakes ! Cette recette est idéale pour les cuisiniers débutants. Il faut pour la réalisé un moule à cake.

Les ingrédients :

  • 400 grammes de biscuits
  • 1 pot de lait condensé
  • 1 verre de lait
  • 2 carottes râpées
  • raisins secs et amandes (facultatif)

 

Déroulement de la recette :

– Casser les biscuits en morceaux, les ajouter dans un récipient avec le verre de lait, puis le lait concentré.

– Battre jusqu’à l’obtention d’une pâte.

– Ajouter les carottes et verser dans le moule à cake.

– Mettre au four préchauffé à 180º. Pour savoir si c’est cuit, il faut planter un cure-dent dans le cake. Si il ressort propre, c’est que c’est prêt !

Il est possible de manger le cake froid ou chaud, accompagné d’une crème glacée. Ou encore pour compléter un petit déjeuner copieux ! Bon appétit !

 

 

 

 

Ne partez pas sans vos recettes pour survivre au confinement !

 

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