Saumon sauvage ou d’élevage : comment choisir ?

Ah le fameux saumon ! Avec sa chair bien rose et tendre... On adore cette espèce de poisson, autant lui que ses œufs. Il est riche en Oméga-3 et en bonnes graisses. Seulement voilà : en plus d'être en voie de disparition, ce produit peut s'avérer nocif pour la...

Restaurant romantique à Bordeaux : adresses Saint Valentin

C'est bientôt la Saint Valentin ! Cela tombe bien, Bordeaux est une ville qui regorge d'adresses délicieuses, du petit prix au haut de gamme. Et le jour de la Saint Valentin, on a rarement envie de rester chez soi. C'est pourquoi on vous a concocté une sélection...

L’ex-juré de MasterChef, Sébastien Demorand, est decédé

Nous sommes profondément attristés par la nouvelle. Le journaliste, ex-juré de l'émission Master Chef et critique gastronomique Sébastien Demorand est mort ce mardi 21 janvier. Il est décédé des suites d'une longue maladie à l’hôpital Paul-Brousse de Villejuif....

Additifs dans le pain : la composition sombre de nos baguettes

La traditionnelle baguette de pain à la française que l'on aime tant a été pas mal massacrée par les industriels et les géants de la semence. Et cela ne concerne pas que les baguettes industrielles. Aujourd'hui, même une boulangerie dite "artisanale" peut...

Recette de crêpes de Paul Bocuse pour la chandeleur

Envie de faire une recette délicieuse et sûre pour la Chandeleur ? Voici la recette de crêpes de Paul Bocuse, le grand chef tant regretté ! Avec cette recette, sois sûr de ne pas louper tes crêpes. On conseille de choisir de bonnes matières premières fermières....

Pourquoi le restaurant Paul Bocuse a perdu sa troisième étoile au Guide Michelin ?

Cela faisait depuis 1965, que le restaurant Paul Bocuse de Collonges-au-Mont-d'Or, possédait 3 étoiles au Guide Michelin. Il s'agit du plus grand restaurant qui appartenait au grand chef Bocuse, disparu depuis 2 ans et considéré comme une légende de la...

Lait concentré sucré maison, la recette

Fini le lait concentré industriel Nestlé. Fini les additifs et le lait de mauvaise qualité avec cette recette de lait concentré sucré maison. On ne se rend pas compte comme ça, mais quand on parle de lait concentré sucré, on parle d'une des choses en cuisine les...

Recette de pâte à tartiner maison

La pâte à tartiner, c'est tellement booon ! Oui mais voilà, on a mangé du Nutella pendant plusieurs années, avec ses stupides publicités qui nous faisait croire qu'on allait être en pleine forme si on en mangeait. Sauf que le Nutella, c'est super sucré et gras....

Galette des rois de chef 2020 : notre top 5 !

Après vous avoir montré la belle galette des rois Notre-Dame de Paris, voici notre top 5 spécial galette des rois de chef pâtissier. Et cette fois-ci tout le monde peut en commander depuis leur site internet, partout en France !   Galette des rois du chef...

Une Galette des Rois spéciale Notre-Dame de Paris

Nous sommes le 6 janvier et c'est l’Épiphanie ! La galette des rois est de sortie, et on attend les belles galettes originales et créatives de nos chefs pâtissiers préférés. On a d'ailleurs sorti notre top 5 spécial galette des rois de chef pâtissier. Pour...

Blog sur l’alimentation et la gastronomie à Bordeaux

Tu trouveras ici les actualités alimentation santé, des conseils pour une alimentation équilibrée et des recettes de saison. Pokovia te présente également les commerces locaux et produits locaux, pour ta cuisine de saison. Car pour nous, l’alimentation locale est très importante ! Enfin, nous te présentons les bons restaurants du coin, pour faire le bon choix lors de tes sorties.

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