Le Bistro du Vieux Marché à Bordeaux : une cuisine locale

Quand on est bordelais, qu'on parle Rue Sainte Catherine et nourriture, on pense souvent aux fast food qui envahissent l'allée. Mais avez-vous pensé à regarder dans les rues d'à côté ? Les plus belles découvertes ne se trouvent pas toujours dans les grandes...

Recette du couscous algérien : facile et délicieuse !

Le couscous, c'est bon, équilibré et pas si cher que ça ! Les ingrédients change selon le pays du Maghreb dans lequel on se trouve. Le couscous c'est un plat qui contient des légumes, des féculents, de la viande légère... Et en plus, en temps de confinement, vous...

Saumon sauvage ou d’élevage : comment choisir ?

Ah le fameux saumon ! Avec sa chair bien rose et tendre... On adore cette espèce de poisson, autant lui que ses œufs. Il est riche en Oméga-3 et en bonnes graisses. Seulement voilà : en plus d'être en voie de disparition, ce produit peut s'avérer nocif pour la...

Restaurant romantique à Bordeaux : adresses Saint Valentin

C'est bientôt la Saint Valentin ! Cela tombe bien, Bordeaux est une ville qui regorge d'adresses délicieuses, du petit prix au haut de gamme. Et le jour de la Saint Valentin, on a rarement envie de rester chez soi. C'est pourquoi on vous a concocté une sélection...

L’ex-juré de MasterChef, Sébastien Demorand, est decédé

Nous sommes profondément attristés par la nouvelle. Le journaliste, ex-juré de l'émission Master Chef et critique gastronomique Sébastien Demorand est mort ce mardi 21 janvier. Il est décédé des suites d'une longue maladie à l’hôpital Paul-Brousse de Villejuif....

Additifs dans le pain : la composition sombre de nos baguettes

La traditionnelle baguette de pain à la française que l'on aime tant a été pas mal massacrée par les industriels et les géants de la semence. Et cela ne concerne pas que les baguettes industrielles. Aujourd'hui, même une boulangerie dite "artisanale" peut...

Recette de crêpes de Paul Bocuse

Envie de faire une recette délicieuse et sûre pour la Chandeleur ? Voici la recette de crêpes de Paul Bocuse, le grand chef tant regretté ! Avec cette recette, sois sûr de ne pas louper tes crêpes. On conseille de choisir de bonnes matières premières fermières....

Pourquoi le restaurant Paul Bocuse a perdu sa troisième étoile au Guide Michelin ?

Cela faisait depuis 1965, que le restaurant Paul Bocuse de Collonges-au-Mont-d'Or, possédait 3 étoiles au Guide Michelin. Il s'agit du plus grand restaurant qui appartenait au grand chef Bocuse, disparu depuis 2 ans et considéré comme une légende de la...

Lait concentré sucré maison, la recette

Fini le lait concentré industriel Nestlé. Fini les additifs et le lait de mauvaise qualité avec cette recette de lait concentré sucré maison. On ne se rend pas compte comme ça, mais quand on parle de lait concentré sucré, on parle d'une des choses en cuisine les...

Recette de pâte à tartiner maison

La pâte à tartiner, c'est tellement booon ! Oui mais voilà, on a mangé du Nutella pendant plusieurs années, avec ses stupides publicités qui nous faisait croire qu'on allait être en pleine forme si on en mangeait. Sauf que le Nutella, c'est super sucré et gras....

Blog sur l’alimentation et la gastronomie à Bordeaux

Tu trouveras ici les actualités alimentation santé, des conseils pour une alimentation équilibrée et des recettes de saison. Pokovia te présente également les commerces locaux et produits locaux, pour ta cuisine de saison. Car pour nous, l’alimentation locale est très importante ! Enfin, nous te présentons les bons restaurants du coin, pour faire le bon choix lors de tes sorties.

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Le fromage est un des produits préférés des Français et phare de la gastronomie française. C’est un produit avec de nombreuses variétés de formes, de textures et de saveurs différentes. Des pizzas 4 fromages au pâtes aux fromages, il tient sa place dans de nombreux...

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De nombreuses idées fausses sur l'alimentation circulent chaque jour. Voici 6 idées reçues sur l'alimentation qui ne sont... pas toujours vraies malgré ce que l'on veut nous faire croire !   «Bio» ou «sans gluten» ne veut pas dire bon pour la santé    ...

 

 

 

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